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October 15, 2012

豆アジ


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昨日は僕が怪我で入れないのを慰めに?瓜生さんが来てくれたんですが、差し入れにと内海で釣れたばかりの豆アジを大量に頂いちゃいました。約200匹もの量なんで相談の結果TETEの松っあんにお願いしようと言うことになり、伊良湖からお店に直行、さすがプロですなぁ、鮮やかな手さばきで捌いてから素揚げして、出来あがったお料理が「豆アジのエスカベッシュ」誠に見事なお味でおいしゅうございました。お二人に感謝です。


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